A csirkemell nem véletlenül népszerű alapanyag: változatos, sokféle és finom fogásokat készíthetünk belőle. A mostani ételem egy roppant ízletes mázzal van kenegetve sütés közben és roppanós újhagyma van a közepébe csomagolva.
Nagyon finom, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók 4 főre:
- 80 dkg csirkemell filé
- 3 ek olaj
- 1 ek szezámolaj
- 2 csomag újhagyma
- 1 dl szójaszósz
- 1 ek almaecet
- 3 ek cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 ek víz + 0,5 dl víz
- 2 tk étkezési keményítő
- só-, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Egy serpenyőbe öntjük a szójaszószt, szezámolajat, ecetet, cukrot, a sót és a borsot. Alacsony lángon összefőzzük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és körülbelül fél dl vizet. Majd helyezzük bele egészben a megtisztított újhagymákat. Pároljuk 3-4 percig, majd szedjük ki őket és tegyük félre. A csirkemellet vágjuk szeletekre és klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Egy szelet csirkemell egyik oldalára helyezzünk körülbelül 2 szál párolt újhagymát és tekerjük fel a hússal együtt, majd 1-2 fogvájóval rögzítsük. A maradék mártást a tűzre visszatesszük és a 3 evőkanál vízzel kikevert keményítővel besűrítjük. Grillen vagy grillserpenyőben (ha serpenyőben készül, akkor kevés olajon) közepes hőfokon megsütjük a csirketekercsek minden oldalát. Közben egy ecsettel az ízletes szósszal kenegetjük.
Ha marad, akkor mindenképpen a szószt tálaljuk a hús mellé, mert minden cseppért kár! 🙂
(Ha elkészítitek, akkor érteni fogjátok, hogy miért mondtam. Számomra ez a mártás egyszerűen fantasztikus, nagyon-nagyon ízlett!)
Én burgonyapürét készítettem mellé.
Saját recept videóm:
