A citrom és a „zöld kistestvére” a lime :), hűsítő alapanyagai lehetnek egy nyári desszertnek. Finom limonádé készülhet belőlük, de ebben a krémben is megmutatkozik milyen jók így együtt.
Hozzávalók 4-5 főre:
Krémhez:
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 5 dl tej
- 4 ek cukor
- kb. 1 citrom leve
- 1 db lime
- 1 pohár tejföl
- 24 dkg margarin
- 24 dkg porcukor
Piskótához:
- 15 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 3 tojás
- 0,5 cs sütőpor
- 6 ek víz
Elkészítés:
A piskótát a szokásos módon elkészítjük. A tojások sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A lisztbe belevegyítjük a sütőport, majd összeállítjuk a piskótát: a sárgájába először a beleforgatjuk fehérjehabot, és a lisztet is 3 részletben, óvatosan egy keverőlapáttal. Sütőpapírral kibélelt gáztepsiben, közepes lángon, kb. 10 perc alatt rózsaszínűre sütjük. Még melegen egy tiszta konyharuhába tekerjük, hogy a töltésnél ne törjön.
A krém: a pudingot megfőzzük a cukorral és a tejjel. Még forrón belekeverjük a többi hozzávalót, kivéve a margarint a porcukorral, mert azokat habosra keverjük, és ha kihűlt akkor adjuk a pudinghoz.
A piskótát megkenjük a krémmel, hagyunk még a külsejére is, majd feltekerjük.
A külsejét bevonjuk bőségesen a maradék krémmel, és ízlés szerint díszítjük. Én citrom és lime szeletekkel dekoráltam.
