Igazán téli hangulatú, puha, szaftos sütemény gazdagon aszalt szilvával. A süti ízesítése gyömbérrel, mézeskalács fűszerrel és az aszalt szilva, igazán különlegessé, ünnepivé varázsolja a sütinket. Érdemes kipróbálni!
Hozzávalók 6 főre:
- 40 dkg aszalt szilva
- 20 dkg liszt
- 1 zacskó (12 g) sütőpor
- 20 dkg cukor
- 12,5 dkg (fél kocka) margarin
- 2 db tojás
- 1 tk mézeskalács fűszer
- 1 kk őrölt gyömbér
- 1 üveg (400 g) szilvalekvár
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 tk olaj
- 1 tk szódabikarbóna
- 4 dl víz
Elkészítés:
Az aszalt szilvát vagdaljuk fel apróra. Ha puha a szilva, akkor áztassuk be egy órára vízbe, melybe szórjuk bele a szódabikarbónát. Ha kemény a szilva, akkor főzzük fel a szódabikarbónás vízben, amíg megpuhul. A sütőt melegítsük elő 170 fokra. A lágy margarint keverjük habosra a cukorral és a tojással. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, a fűszereket és keverjük el alaposan. A kihűlt, lecsöpögtetett szilvát is adjuk a masszához. Egy kb. 22×33 cm-es tepsit kivajazzuk és liszttel megszórjuk, majd a tésztát belesimítjuk. Kb. 35 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy valóban megsült-e. Amikor kihűlt, vízszintesen ketté vágjuk a tésztát és a lekvárral megkenjük az alsó lapot, majd visszahelyezzük rá a felső tésztalapot. A csokit vízgőz fölött a kevés olajjal felolvasztjuk, majd a sütemény tetejére simítjuk. Megvárjuk, hogy szépen megszilárduljon és már szeletelhetjük is.
