Ez is egy gyors és olcsó krémleves.
Készítettem már többfélét is, pl. a pikáns burgonya krémleves. A burgonya, krémlevesként elkészítve egyrészt finom, másrészt mint korábbi receptem is mutatja, ügyesen variálható. Elsőre nem tűnik túl izgalmasnak, de valóban egy kis variálással nagyszerűen meg lehet bolondítani.
Íme egy újabb változat:
Hozzávalók 4 főre:
- 1 kg burgonya
- 1 db vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1,5 liter zöldségleves
- 2 dl főzőtejszín
- só-, bors-, ételízesítő-, rozmaring ízlés szerint
- kb. 4-5 ek olaj
Elkészítés:
A vöröshagymát finomra aprítjuk, és a felhevített olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a megtisztított, kockára vágott burgonyát is. Néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a zöldségleves alaplével. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel és kevés rozmaringgal. Felforraljuk, majd lefedve közepes lángon puhára főzzük a burgonyát. Amikor készen van, az egészet pürésítjük egy botmixer segítségével. Ezután visszatesszük a lángra és miután újból felforrt a leves, tejszínnel dúsítjuk. Tálaláskor, aki szereti pirított baconnel megszórhatja, így még ízletesebb és laktatóbb fogás. (Aki nem húsevő, természetesen bacon nélkül is fogyaszthatja, helyette valamilyen reszelt sajtot ajánlok hozzá!)
