A rakott krumpli egy kiadós, könnyen elkészíthető viszonylag olcsó egytálétel.
Azért is kedvelem, mert akár előző nap a sütés fázisáig elkészíthető, másnap pedig gyorsan, frissen sütve kerülhet az asztalra.
@szilviamalmos fb oldalam: Sylvia Gasztro Angyal weboldalam: sylviagasztroangyal.hu Hozzávalók 4-5 főre: 1 kg burgonya 10 db tojás 20 dkg erdélyi szalonna 1 szál (kb. 20 dkg) csípős házi kolbász 1 nagy pohár tejföl (450 g) kb. 5 dkg margarin 1 ek liszt 2,5 dl tej 2 ek olaj só, bors-, ételízesítő ízlés szerint #fyp #foryou #foryoupage #sylviagasztroangyal #rakottkrumpli #gasztronómia #gasztroblog #egyszerurecept ♬ Rolling In The Deep(抖音完整原版) – 王梦瑶
Hozzávalók 4-5 főre:
- 1 kg burgonya
- 10 db tojás
- 20 dkg erdélyi szalonna
- 1 szál (kb. 20 dkg) csípős házi kolbász
- 1 nagy pohár tejföl (450 g)
- kb. 5 dkg margarin
- 1 ek liszt
- 2,5 dl tej
- 2 ek olaj
- só, bors-, ételízesítő ízlés szerint
Elkészítés:
A megmosott burgonyát héjában megfőzzük. Ha kissé kihűlt, a héját lehúzzuk.
A tojásokat keményre főzzük.
A margarint felforrósítjuk és elkeverjük benne a lisztet, majd a tejjel felengedjük. Állandó keverés mellett besűrítjük, majd ízesítjük, sóval, borssal. A végén a tejföllel is elkeverjük.A szalonnát szeletekre vagy kockákra vágjuk, majd kevés olajon kisütjük. (Én mindkétféleképpen szoktam: felét kockára vágom, felét pedig szeletekre vágva sütöm ki, amit a végén a tetejére szoktam tenni.)
Egy tepsit kikenünk margarinnal, majd elkezdjük a rétegezést: egy sor karikára vágott krumpli, amit sózunk-borsozunk, majd ételízesítővel megszórunk és a kisütött szalonna kockákkal meglocsolunk. Majd egy sor karikára vágott kolbász, egy sor felkarikázott tojás következik. Bőségesen meglocsoljuk a tejfölös mártással.
Addig folytatjuk a rétegezést, ameddig az alapanyagok el nem fogynak. Az utolsó réteg krumpli legyen, erre még lehet egy kevés tejfölös szósz.
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben sütjük kb. 20 percig, majd alsó-felső sütésen még kb. 20 percig készre sütjük.
Kisütött szalonna szeletekkel díszítettem.
Tipp:
- Aki szereti, az utolsó 10 percben reszelt sajtot is tehet rá.
- A kolbász mellett vagy helyett virsli is lehet a rakott krumpliban.
- Finom magyaros savanyúság: ecetes almapaprika, csalamádé kiváló kísérője lehet az ételnek.
