A csirkemell önmagában már unalmas lehet, ezért néha kicsit újítok és próbálom különböző módon elkészíteni. Volt itthon bazsalikomos pesto és bacon szalonna is, így arra gondoltam, hogy ezeket felhasználva „alkotok”. Rövid idő alatt remek ebédet varázsoltam a családom örömére. Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók 4 főre:
- kb. 80 dkg csirkemell filé
- 15 dkg bacon szalonna
- 2 ek olvasztott vaj
- 100 g pesto
- 20 g reszelt parmezán
- só-, bors-, sültcsirke fűszersó ízlés szerint
Elkészítés:
A megtisztított csirkemellet szeleteljük és enyhén klopfoljuk. Majd sóval, borssal és sültcsirke fűszerrel ízesítjük. A sütőt 180 fokra melegítsük elő. A kiterített szeleteket megkenjük a pestoval és meghintjük a parmezánnal,
majd feltekerjük a csirkemellet és köré tekerjük a bacont is.
Fogpiszkálóval, vagy hústűvel rögzítjük és a hústekercseket a kivajazott tepsibe helyezzük. Kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Szeleteljük fel és vajas sült burgonyával, vagy akár zöldségekkel tálaljuk.
