A finom pikáns citromos krém és az édes sárgabarack lekvár remekül kiegészítik egymást. Nagyon finom puha, réteges sütemény, amit érdemes kipróbálni!
Hozzávalók: ( tepsi méret: kb. 22×32 cm )
a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 20 dkg lágy margarin
- 3 db tojássárgája
- 10 dkg porcukor
- 1 cs. sütőpor
- egy csipet só
- 4 ek tejföl
a krémhez:
- 25 dkg lágy margarin
- 20 dkg porcukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 7 dl tej
- 6 ek liszt
- 1 db citrom leve és reszelt héja
- további hozzávalók:
- kb. 30 dkg sárgabarack lekvár
- porcukor
Elkészítés:
A lisztet egy tálba tesszük és a margarinnal elmorzsoljuk. Ezután a tészta többi hozzávalójával (tojássárgája, sütőpor, porcukor, só, tejföl ) jól összegyúrjuk. Egy könnyen nyújtható, nem ragacsos, rugalmas tésztát kapunk. Az így elkészült tésztát négy egyenlő részre osztjuk. Egy lisztezett deszkán a tésztagombócokból, tepsi méretű négy lapot nyújtunk. Egy villával több helyen megszurkáljuk a tésztákat. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, körülbelül 10 perc alatt világos színűre sütjük külön-külön a tésztalapokat.
Elkészítjük a krémet: a tejben a lisztet csomómentesre keverjük. Állandó keverés mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Hűlni hagyjuk. A lágy margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citrom levével és a lereszelt héjával összekeverjük. A kihűlt lisztes péphez, több adagban hozzáadjuk és egy kézi mixerrel simára keverjük az egészet.
A sütemény összeállítása: az alsó tésztalapra egyenletesen rákenjük a krém felét. Rátesszük a második tésztalapot, amit vastagon megkenünk lekvárral. Erre helyezzük a harmadik tésztalapot, amire rákenjük a maradék krémet. Végül a negyedik lappal befedjük a tetejét. Hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap téglalap alakúra felvágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
