Temesvári sertéstokány

    A tokány erdélyi eredetű pörkölt módra készült étel, füstölt szalonnával, borssal, tejföllel ízesítve. A tokány szaftja rövid, nagyon tartalmas, és a borstól barna színű. Készülhet sertés, marha, vad és baromfihúsból. A tokánynál a húst 4-6 cm hosszú, ceruza vastagságú csíkokra vágjuk, míg a pörköltnél kockákra. Az igazi tokány lelke a bors és ételtől…

Mézes mustáros csirkeragu rizzsel

  Az étel egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége.  A méz és a mustár nagyon jó páros együtt, pikáns és ízletes étel a végeredmény. Szeretem nagyon, isteni fogás. Hozzávalók 4 főre: 1 kg csirkemell filé 1 db vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 6 ek mustár 6 ek méz 1 tk gyömbér 1 kk curry 1 tk bors 1…

Magyaros tokány

  A tokány a pörkölt távoli rokona. A csíkokra vágott hússal készülő ragut már régóta ismeri és használja a magyar konyha. Sokféle változata létezik, van ahol pirospaprikával, szinte a pörkölttel megegyező módon készítik, máshol marhahúsból, és hallottam már azt is, ahol tejföllel készítik. Ez a tokány alapjában hasonlít a borsos tokány receptemhez, talán annyiban különbözik,…

Currys ananászos csirkemell csíkok fusilli tésztával

    Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, laktató és nagyon ízletes ebéd. A curry egy jellegzetes ízt ad neki, ami egy ismert, kedvelt indiai ízt jelent az európai ember számára. Az ananász és a tejszín jól passzol hozzá, nagyon finom lesz így együtt. Az Ananászos csirke receptem után próbáljátok ki ezt is: Hozzávalók 4 főre: 80…

Stroganoff sertéscsíkok krokettel

    A stroganoff módra egy klasszikus gyöngyhagymás, uborkás, gombás szósz, ami bármilyen húsfélével jól működik együtt. Eredetileg bélszínből készül, de csirkemellből, szűzpecsenyéből is nagyon finom.  A stroganoff bélszín egy orosz grófi családról kapta a nevét, de francia szakács a megalkotója. Bár az éttermekben csiperkegombából készítik, eredetileg vargányát használtak hozzá. Nagyon szeretem, isteni finom, csodás…

Fehérboros zöldséges csirkecsíkok

    Roppanós zöldségek és csirkemell egy isteni finom, fehérboros, tejszínes, krémes szószban. Párolt gombával a tetején. Ajánlom nektek sok szeretettel, videót is készítettem róla, nálunk nagy sikere volt. Hozzávalók 4 főre: 1 kg csirkemell filé 2 ek liszt 2x 5 dkg vaj 5-6 szál újhagyma 5 db sárgarépa 20 dkg zöldborsó 30 dkg gomba…

Esterházy csirkeragu tésztával

Lehet csirkemellből, rostélyosból, vagy akár szűzérméből készíteni. Bármelyik ízletes húsból is készül “Esterházy módra”, az mindenképpen egy tejfölös-boros-zöldségmártásos ragut takar. Nagyon ízletes, pikáns vadasszerű mártás, amiben a zöldségek julienre vannak vágva. Isteni! 🙂 Hozzávalók 4 főre: 1 kg csirkemell filé 20 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 1 db vöröshagyma 3 db babérlevél 1 dl száraz…

Csikós tokány

A csikós tokány valószínűleg a csikósokról kapta a nevét. A tokány jellegzetes hazai fogás, hagymás, paprikás, szalonnás, tejfölös, egyszerűen isteni. A tokánynál a húst csíkokra vágva készítik elő, míg a pörköltnél általában kockára vágják. Az igazi tokány lelke a bors és a majoranna. A tokány leve rövid, sűrű, tartalmas és a borstól barna színű. Elkészíthető…

Borsos tokány

A tokány a pörkölt távoli rokona. A csíkokra vágott hússal készülő ragut már régóta ismeri és használja a magyar konyha. Sokféle változata létezik, van ahol pirospaprikával, szinte a pörkölttel megegyező módon készítik, máshol marhahúsból, és hallottam már azt is, ahol tejföllel készítik. Nálunk anyukám így készítette és maradtam a hagyományoknál. Hozzávalók 4 főre: 1 kg…

Hentestokány

Az erdélyi konyhához kapcsolják az ételt, ahova a magyar konyhát a 19. században “bepirosító paprikaláz” nem nagyon jutott el, és ahol így a pörkölthöz hasonlóan készített húsételeket nevezték tokánynak. Alapanyag lehet marhahús, borjú vagy sertés, birka is csíkokra vágva. Pirospaprikát nem tesznek hozzá, mivel az már pörköltnek számítana. Egy finom, szaftos tokány számtalan változatban elkészíthető,…