Húsos ravioli mascarponés paprikamártással

A ravioli egy olasz tészta kedvenc! De ma már nem csak ők, mi is nagyon szeretjük a spagettit, a pennét, a makarónit, és a raviolit, tortellinit is. Az már ritkább, hogy otthon mi magunk készítsük el a tésztát, pedig nem is olyan bonyolult :). Az alaptészta készülhet durumlisztből tojás nélkül, de a szép, sárga, tojásos…

Túrós csusza

A túrós csusza cseppet sem könnyű étel, és kicsit sem diétás, de ez senkit sem zavar, hiszen gyorsan elkészíthető és isteni finom! A sós szalonna és a túró elegye valami olyan fantasztikus ízélményt ad, amit nem lehet nem szeretni. Hozzávalók 4 főre: 40 dkg csuszatészta (vagy fodros nagykocka) 50 dkg tehéntúró egy nagy doboz tejföl…

Olasz paradicsomos fusilli tészta

Ez egy hipergyors és finom tészta recept. Csak pár perc és kész is van! Igazi klasszikusnak számít, és gyerekkörökben is igen népszerű a paradicsomszószos tészta. Ez egy alaprecept, viszont megbolondítható még többféle fűszerrel is (pl: oregáno, zsálya, stb.), illetve a paradicsomszószhoz tehetünk apróra kockázott sült húst, halkonzervet, húsos szalonnát, vagy akár maradék felvágottat, kolbászt is….

Szilvásgombóc,ahogyan Anyukám készíti

Sokaknak a szilvásgombóc olyan misztikus ételnek tűnhet, amit csak a 60 feletti nagymamák tudnak elkészíteni :), de ők biztosan tökéletesen! Bár igaz, hogy némi konyhai jártasságot igényel, nem lehetetlen feladat. A klasszikus változaton túl (amikor is szilva a töltelék) megtöltheted barackkal is, vagy akár jófajta házi lekvárral is, ha úgy tartja kedved. Az étel népszerűségét,…

Sonkás nudli

  Lehet már unalmasan hangzik, de ez az igazság: ismét egy családi receptet osztok meg veletek, amit mikor még gyermek voltam, sokat készített a nagymamám. Később az anyukám, és most én próbálom ezeket az ízeket visszahozni a mindennapjainkba. Régen – főleg disznóvágások után, amikor tele volt a padlás mindenféle földi jóval: sonkával, kolbásszal -, akkor…

Szarvasgombás tarjás tejszínes tagliatelle

A tejszínes mártás minden tésztának nagyon jól áll, így bármivel is kombinálod, a siker nem marad el, biztos lehetsz benne, hogy finom fogást készítesz!  Ezt a ragut most a névnapomra kísérleteztem ki, a barátnőimet vártam éppen ebédre. Szarvasgombás ízben gondolkodtam, mivel tudtam, hogy így különlegeset alkothatok: viszont gyorsan, de nem hétköznapi étel született. A barátnőim…

Cukkinis paradicsomos gnocchi

  Egy valóban gyorsan elkészíthető ragu, ami paradicsom és tejszín alapú.  A kevesebb néha több elvén: néhány alapanyagból is lehet ízletes finomságot készíteni. Ha a gnocchit már korábban elkészítetted (ami azért valljuk be kicsit időigényes), akkor 15 perc alatt készen van a vacsorád. Hozzávalók 3-4 főre: 50 dkg gnocchi 2 db cukkini 3 db paradicsom…

Tonhalas penne tészta

  Ha szereted a tonhalat, akkor ideális neked ez az egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom olasz tésztaétel! Alig több, mint fél óra alatt kész, és a főzésidő nagy részében nem kell vele foglalkozni, így bármikor egy gyors, de tökéletes vacsora kiváló alapja lehet! Hozzávalók 2 főre: 500 g passzírozott paradicsom, vagy paradicsom püré 2…

Szarvasgombás gnocchi

  Hasonló gnocchit ettem a nyáron egy olasz étteremben.  Azóta kutattam a recept és a hozzávalók után. Sajnos a pontos receptet nem sikerült megszerezni, de nem keseredtem el: így egy saját recept született, a fejemben jól elraktározott emlékek, ízek alapján. 🙂 A szarvasgomba mártásnak krémes állagúnak kell lennie, az íze semmihez sem hasonlítható! Nekem nagyon…

Gnocchi

Aki már kóstolt finom mártással kínált gnocchit, biztos, hogy a kedvencei közé sorolja! Nem is véletlen, hogy az olasz vendéglők, trattoriák népszerűségi listáján előkelő helyet foglal el és világszerte népes rajongótábora van. A gnocchi (ejtsd: nyokki) tésztájának bevált alapreceptje kevés összetevőt tartalmaz: burgonya, liszt, tojás és kevés só kell hozzá. Kerülhet a tésztájába sajt vagy zsemlemorzsa. Színesítheti…