Túrós batyu

    Süsd meg otthon az egyik örök kedvenc péksütit. Hidd el, össze sem lehet vele hasonlítani a boltit! 🙂 Jobb, ha tudod, hogy a pékségekben készült süteményekben sok olyan anyag, állomány javítók és hasonlók találhatóak, melyek az otthon sütöttben nem fordulhatnak elő! Ezért is ajánlom szeretettel ezt a finom túrós batyumat, a korábban készített…

Prézlis nudli

  Sok finomságot ehetünk étteremben, ennek ellenére semmi sem múlhatja felül Nagymamánk, Anyukánk főztjét ♥. Nekem a nudli szintén egy gyermekkori emlékeket felidéző étel, akkoriban egy jó bableves után sokszor volt a második fogás. A nudli a mi gnocchink! Ezt a tésztát hagyományosan nudliként, pirított morzsával, mákkal is ehetjük, de köretként, vagy gombóc alaptésztájaként szintén…

Csabai töltött karaj

    A csabai karaj szerintem hidegen, vékonyra szeletelve a legfinomabb. Persze melegen, hagyományos módon is tálalhatjuk, valamilyen körettel. Az egyben sült húsnak megvan az a jó tulajdonsága, hogy egyszerűen összeállíthatjuk és utána csak várnunk kell, amíg készre sül a sütőben.  A csabai karaj egy igazi retro klasszikus és a hidegtálak kedvelt szereplője. Hozzávalók 4…

Méteres kalács

    Évek óta készülök már megsütni ezt a finom, házi süteményt. Anyukám sütötte gyerekkoromban, de az utóbbi időben valahogy feledésbe merült. Szerintem sokunk gyermekkori kedvence! A méteres kalács, közismert nevén “ferdén vágós sütemény”-ként robbant be a köztudatba annak idején. Mint a neve is jelzi, nagyjából 1 méter hosszú sütemény. Érdemes elővenni a régi recepteket…

Babgulyás

    A sűrű és forró babgulyás igazi életmentő, ha éhes vagy, mivel nagyon laktató és finom magyaros fogás. Kiadós tartalmának köszönhetően egy laktató egytálétel. A gulyás egyik változata, a hosszú időre beáztatott babot, hússal kell főzni és gazdagon fűszerezni. Hozzávalók 4 főre: 1 db kisebb (kb. 80 dkg) füstölt sertéscsülök 15 dkg füstölt kolbász…

Magyaros tokány

  A tokány a pörkölt távoli rokona. A csíkokra vágott hússal készülő ragut már régóta ismeri és használja a magyar konyha. Sokféle változata létezik, van ahol pirospaprikával, szinte a pörkölttel megegyező módon készítik, máshol marhahúsból, és hallottam már azt is, ahol tejföllel készítik. Ez a tokány alapjában hasonlít a borsos tokány receptemhez, talán annyiban különbözik,…

Almás pite

    Almát szinte egész évben lehet kapni, de ilyenkor a legfrissebb és a legolcsóbb is. Az ősz ajándéka a zamatos alma. Klasszikus sütemény töltelék, ami a nagymama pitéje óta megunhatatlan. A készülő almás sütik illata pedig kis meleget csempész a hideg novemberbe, ahogy szép lassan betölti a lakást.  Hozzávalók 4-6 főre: 50 dkg finomliszt…

Burgonyás pogácsa

    A pogácsa egy kisebb, kerek, általában sós sütemény, de létezik édes változata is. Elterjedt fajtái a burgonyás, tepertős, káposztás, juhtúrós, vajas, stb. Az elkészítés módja pedig többféle lehet, pl: leveles, kelesztett, csak gyúrt vagy kevert. Sok pogácsa receptjének hozzávalóit elég csak összegyúrni és 15-20 perc alatt szép pirosra sütni. Azért ilyenkor sem árt…

Lebbencsleves

  Egyszerű és gyors tésztaleves.  Állítólag tipikus, régi, alföldi, paraszti étel és a lebbencstésztát is otthon készítették az asszonyok. Nem kell hozzá sok hozzávaló és valóban rövid idő alatt elkészíthető. Talán éppen az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége is. Hozzávalók 4 főre: kb. 20 dkg lebbencstészta 10 dkg füstölt szalonna kb. 40 dkg burgonya 1 db…

Zserbó

  A zserbó talán az egyik legnépszerűbb sütemény és akár hungarikum is lehetne. Hogy milyen a klasszikus zserbó? Csokoládé, dió, sárgabarack lekvár kombinációja. Talán az egyik legritkább sütemény, ami sokáig megőrzi frissességét és tárolható. Tésztája többféle módon készülhet, kétféle biztosan ismert: élesztős és sütőporos. Nagymamáink még nem ismerték a sütőport, ezért biztosak lehetünk benne, hogy…