A kínai büfék egyik közkedvelt étele. Többek között az én rossz-evő fiamnak is ez a kedvence a kínaiban. Pontosan ezért kezdtem el én is kísérletezgetni vele otthon. Szerintem a végeredmény egy kellemes, pikáns, csirke étel, ami nem tocsog az olajban, mint a legtöbb kifőzdében. És az „i”-re a pont az, hogy nekem is az egyik kedvencem lett.
@szilviamalmos fb oldalam: Sylvia Gasztro Angyal weboldalam: sylviagasztroangyal.hu Hozzávalók 4 főre: Bundához: 60-70 dkg csirkemell 2 db tojás 12 ek liszt 2 ek olaj 6 ek étkezési keményítő csipet só 3 kk sütőpor kb. 0,5 dl víz Mázhoz: kb. 6 ek ketchup 1-2 mk Erős Pista 7 ek méz 6 ek szezámmag 1 mk ecet Sütéshez: min. 0,5 l olaj #fyp #foryou #sylviagasztroangyal #egyszerurecept #kinai #gasztroblogger #gasztronómia #recept #receptvideó ♬ Cola (Sped Up Version) – sped up nightcore
Hozzávalók 4 főre:
Bundához:
- 60-70 dkg csirkemell
- 2 db tojás
- 12 ek liszt
- 2 ek olaj
- 6 ek étkezési keményítő
- csipet só
- 3 kk sütőpor
- kb. 0,5 dl víz
Mázhoz:
- kb. 6 ek ketchup
- 1-2 mk Erős Pista
- 7 ek méz
- 6 ek szezámmag
- 1 mk ecet
Sütéshez:
- min. 0,5 L olaj (ez függ a serpenyő méretétől, valamint attól, hogy mennyi húst szeretnénk egyszerre kisütni)
Elkészítés:
A megtisztított csirkemellet felkockázzuk.
Egy tálba beletesszük a hozzávalókat: lisztet, keményítőt, sót, tojást, olajat, sütőport és a vizet. Ezekből az alapanyagokból sűrű masszát készítünk, majd több adagban beleforgatjuk a húst. A szezámmagot száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk. Ezután elkészítjük a mázat is: a ketchupot, Erős Pistát, mézet, ecetet és a szezámmagot elkeverjük. Mindenképpen érdemes kóstolgatni! A lényeg, hogy a picit édes, picit savanykás, picit csípős íz együtt domináljon.
A húst bő, forró olajban serpenyőben aranybarnára sütjük.
Ahogy kivesszük az elkészült húst, papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Ezután rögtön, még forrón beleforgatjuk a mázba, majd tálra szedjük és tetszőleges körettel tálaljuk.
Nálam most kukoricás rizs volt mellé.
Tipp: mindenképpen ajánlom a húsnak a serpenyőben, és több adagban történő kisütését. Én korábban pórul jártam, mert fritőzben sütöttem a gyorsaság és a kényelmem miatt, de az egész a rácsokba ragadt. Ezután az étel pedig a szemetesben landolt, majdnem a fritőzzel együtt, olyan mérges voltam. A takarítás hosszadalmasabb volt a főzésnél is 🙂
