Képviselőfánk muffin

ekkor

 

 

Ha szereted a muffinokat és a finom, krémes süteményeket, például a Képviselőfánkot, akkor ez a muffin biztos hamar belopja magát a szívedbe!

Hozzávalók 4 főre:

  • 20 dkg liszt
  • 7 dkg búzadara
  • 10 dkg cukor
  • fél csomag sütőpor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 4 ek tej
  • 3 db tojás
  • 12,5 dkg (fél kocka) margarin vagy vaj

A krémhez:

  •  1 cs vaníliás főzős pudingpor
  • 4 dl tej
  • cukor ízlés szerint
  • 2 dl habtejszín

A szóráshoz: 

  • vaníliás porcukor ízlés szerint

 

Elkészítés:

A lágy vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat és a tejet. Egy tálba tesszük a lisztet és elkeverjük a sütőporral és a búzadarával. Ezután a vajas masszát elkeverjük a lisztes keverékkel. Nokedliszerű tésztát kell kapnunk, amit én robotgéppel kevertem ki. A muffin formákat papírral kibéleljük, majd elosztjuk bennük a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20 perc alatt készre sütjük. Kicsit várunk, hogy langyosra hűljön, majd ék alakban óvatosan kivágjuk minden muffin kalapját és félretesszük. A vaníliás pudingport a 4 dl tejjel és a cukorral megfőzzük és kihűtjük. Felverünk 2 dl habtejszínt, majd lazán beleforgatjuk a kihűlt pudingba. A muffinok üregébe töltjük a krémet, ráillesztjük a kalapjukat és vaníliás porcukorral meghintjük a tetejüket.

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.