Szedres joghurtos muffin

    Nem csak szezonban, hanem mirelit szederből is készíthetjük! Amilyen könnyű elkészíteni, olyan ellenállhatatlan. Kezdőknek is garantált a siker. Csak az a baja, hogy pillanatok alatt elfogy! 🙂 Hozzávalók 4 főre (12 db): 20 dkg finomliszt 5 dkg vaj 2 db tojás 10 dkg nádcukor 1 pohár (125 g) natúr joghurt (pl: Activia) fél…

Barbecue csirkemell krokettel

  A barbecue szósz az USA-ban olyan, mint nálunk a pörkölt, vagy a töltött káposzta :). Nem csak minden családnak megvan a saját receptje, de régióról-régióra, városról-városra is különbözik, hogy pontosan ki mit tesz a mártásba, ki hogyan készíti. De az biztos, hogy mind nagyon finom. Én most csirkemellhez készítettem, mivel mostanában egy amerikai étteremben…

Barbecue szósz

    A barbecue szószt (B.B.Q. szósz) kétféleképpen is szokás felhasználni. Egyrészt a grillezett húst kenik be vele a sütés vége előtt, hogy ízletes, karamellizálódott kérget kapjon. Másrészt szószként, vagy mártogatósként is használható. A BBQ szósz elkészítése nem nagy tudomány, a titok inkább a megfelelő hozzávalókon és arányokon múlik. Hozzávalók 4 főre: 1 db vöröshagyma…

Gombaleves vajgaluskával

    Ami paprikával és hagymával készül, az szinte biztosan magyarosnak nevezhető, ilyen ez a finom, tartalmas gombaleves is. A fűszerezésen ki-ki kedve szerint variálhat: jól passzol hozzá nem csak a kakukkfű, hanem a kapor és / vagy petrezselyemzöld is. Fél óra alatt összedobható és jó eséllyel mindenki szereti. Hozzávalók 4 főre: 50 dkg csiperke…

Képviselőfánk

    A képviselőfánk eredetéről nem sokat tudunk, pedig közkedvelt és régi édességünk. Az eredeti receptet az 1936-ban kiadott Váncza-receptkönyv ismerteti. Semleges ízénél fogva ezt a fánkféleséget édes és sós töltelékkel is készíthetjük.  Könnyű, kiadós, olcsó, ráadásul egyszerűen megsüthető. Ropogós tészta, lágy vaníliakrém, friss tejszínhab. Ugye milyen jól hangzik? Nem nagy ördöngösség elkészíteni, próbáljátok ki…

Mustáros karajszeletek borban párolva sült körtés salátával

  A mustáros karaj egy igen ízletes fogás azok számára is, akik kicsit idegenkednek a kissé száraz karaj hústól. A mustár és a fehérbor nagyon jó ízt ad a húsnak, ami egy finom, krémes szószban puhul meg. És az sem egy hátrány, hogy egyszerűen elkészíthető. Hozzávalók 4 főre: 8 szelet csont nélküli sertéskaraj só-, bors…

Sült körtés saláta

  Egy régi receptújságot lapozgatva találtam ezt a salátát.  Gyors és ideális előétel, vagy köret lehet, akár egy kalóriaszegény étrendben is. Jól illik hozzá a rukkola kissé kesernyés, sajátos íze és a méz, valamint a balzsamecet ízének a keveredése.  Pillanatok alatt egy nem hétköznapi ételt varázsolhatunk az asztalunkra. Hozzávalók 4 főre: 4 db körte 10…

Panna cotta

    “Az olasz csodadesszert”-ként is emlegetik :). A panna cotta Észak-Olaszországból, Piernontéből származó édes, fényes felületű tejpuding, amit tojás nélkül készítenek, jó minőségű, magas zsírtartalmú tejből és tejszínből. A desszert ízét a krém és a hozzá társított öntet együttesen határozza meg. Ha jól kihűtjük, a nyári esték sztárja lehet, fagylalt helyett, de bármikor remek…

Lebbencsleves

  Egyszerű és gyors tésztaleves.  Állítólag tipikus, régi, alföldi, paraszti étel és a lebbencstésztát is otthon készítették az asszonyok. Nem kell hozzá sok hozzávaló és valóban rövid idő alatt elkészíthető. Talán éppen az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége is. Hozzávalók 4 főre: kb. 20 dkg lebbencstészta 10 dkg füstölt szalonna kb. 40 dkg burgonya 1 db…

Epres marcipános torta

    Gyors, egyszerű, könnyen elkészíthető, mégis nagyon finom – így jellemezném röviden :). Egy vajas tésztán marcipánkrém, olvasztott csokoládéval és vaníliakrémmel, a tetején pedig ropogós, édes, friss eper… azt hiszem nem is kell ettől több, ez így egy szuper kombináció! Flávió kisfiam 12. születésnapjára készült, többször is említettem már, hogy neki az eper a…