Madártej

  A madártej eredetileg egy francia desszert. Egyik gyerekkori kedvencem! A madártejnél is fontos a minőségi hozzávalók használata: a friss házi tojás, igazi vanília rúd, ja, és nem készen kapható pudingból készíteni! A madártej készítésének két lényeges mozzanata van, amit sajnos könnyen elronthatunk: az egyik a habgaluskák főzése, a másik a tojás sárgából főzött krémben…

Babfőzelék virslivel

Nálunk a főzelék, zöldségekből készült főfogás, ami nem köret! Szinte bármiből készülhet, tálaláskor sült vagy rántott húsokkal, fasírttal, sült kolbásszal, de akár tükörtojással ún. “feltéttel” szervírozzák. A bab az emberiség egyik legrégebbi tápláléka. Ez a rostban, fehérjében gazdag, könnyen eltartható zöldség a téli konyha egyik legfontosabb energia forrása volt, évezredeken keresztül, és a mai napig…

Joghurtos fánk

    Nagyon gyorsan elkészíthető és finom. Bármilyen házi gyümölcslekvárral ideális, vagy ha van ideje a háziasszonynak, érdemes narancsos csokikrémet készíteni hozzá! Hozzávalók 4 főre: 2 pohár natúr joghurt (2×150 g) 1 cs sütőpor 1 cs vaníliás cukor 2 ek cukor 30 dkg liszt 2 tojás csipet só Sütéshez: olaj Szóráshoz: 2 ek porcukor 1…

Édes savanyú kínai csirke

  Kezdő háziasszony koromban nagy előszeretettel vásároltam az üveges, kész mártásokat. Ezt a fajtát, az édes-savanyút nagyon szerettük, pedig nem vagyok híve az ilyen kész termékeknek. Úgy gondoltam, hogy nem lehet nagy ördöngősség elkészíteni. Valóban nem az, sőt! Ha egyszer elkészíted otthon, az édes-savanyú csirkét, tuti nem fogsz többet a gyorskajáldában ilyet enni! Sertésszűzzel készítve…

Majonéz házilag

  Egy alap recept következik. A majonéz receptjénél nem sok egyszerűbb dolog van a világon. Viszont nélkülözhetetlen különféle salátákhoz és sok egyéb ételhez. Ha egyszer készítesz így házilag majonézt, utána már a bolti kiszerelés eszedbe sem fog jutni :). Hozzávalók 4 főre: 2 db tojássárgája 2 dl olaj (olivaolaj) 2 tk porcukor 2 kk mustár…

Tartásmártás házilag

  A tartármártás egy közkedvelt, mindenki számára ismert klasszikus hideg mártás öntet. A majonéz egyik leszármazottja. A tartármártás alapja a majonéz, amihez tejfölt keverünk. A hazai vendéglátásban szinte kötelező kísérője a rántott sajtnak, rántott gombának, rántott halnak és ki tudja még mi mindennek. Hozzávalók 4 főre: 3-4 ek majonéz kb. 2 dl krémes tejföl (20…

Tonhalas penne tészta

  Ha szereted a tonhalat, akkor ideális neked ez az egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom olasz tésztaétel! Alig több, mint fél óra alatt kész, és a főzésidő nagy részében nem kell vele foglalkozni, így bármikor egy gyors, de tökéletes vacsora kiváló alapja lehet! Hozzávalók 2 főre: 500 g passzírozott paradicsom, vagy paradicsom püré 2…

Amerikai mogyorós pulykamell

  Az egzotikus és különleges ízek kedvelői bizonyára imádni fogják.  Fel-fel üti a fejét az utóbbi időben ez az amerikai filmekből ismert és enyhén félt alapanyag. A sós földimogyorót snack-ként fogyasztó magyarok számára nehezen elképzelhető, hogy mogyorót krémesen, kenyérre kenve süteményekben vagy főételekben ízesítőként eszik az Újvilágban. A mogyoróvajnak két fajtája létezik, a krémes és…

Muszaka

  Ha nincs időnk, el se kezdjük!  Egy jó muszaka elkészítése időigényes, nem véletlenül a görögöknél is ünnepi étel. Előnye viszont, hogy mivel sütőben összesütött rakott padlizsánról van szó, akár előző nap is összerakható. A neve arab eredetű, Törökországban és a Közel-Keleten is készítik. Hozzávalók 6 főre: 3 db padlizsán (kb. 1 kg) 1 kg…

Baconnel és mozzarellával töltött gombafejek

  Gomba és mozzarella. Egyértelműen nem hizlaló kategória! Na, de az a kis bacon nagyon jól passzol hozzá! Így már ugye nem igaz a kijelentésem :). Mégis azt hiszem, egy laza salátával még könnyű vacsora is lehet, én így tálaltam és ízlett mindenkinek. Hozzávalók 2 főre: 6 db nagyobb méretű csiperkegomba 10 dkg szeletelt bacon…