Hawaii melegszendvics

  Biztosan sokan elgondolkodtunk már az ételkészítési módok elnevezésein, például mitől Hawaii a Hawaii?? Az “éttermi kisokos” szerint, a hawaii módra általában ananásszal és sajttal készült ételt takar.  Most én melegszendvics formában gondolkodtam, persze az alap felállás a sonka, ananász nálam is stimmelt. De fontos szerep jut a fűszeres krémsajtnak és az ananász tetején a…

Szarvasgombás gnocchi

  Hasonló gnocchit ettem a nyáron egy olasz étteremben.  Azóta kutattam a recept és a hozzávalók után. Sajnos a pontos receptet nem sikerült megszerezni, de nem keseredtem el: így egy saját recept született, a fejemben jól elraktározott emlékek, ízek alapján. 🙂 A szarvasgomba mártásnak krémes állagúnak kell lennie, az íze semmihez sem hasonlítható! Nekem nagyon…

Gnocchi

Aki már kóstolt finom mártással kínált gnocchit, biztos, hogy a kedvencei közé sorolja! Nem is véletlen, hogy az olasz vendéglők, trattoriák népszerűségi listáján előkelő helyet foglal el és világszerte népes rajongótábora van. A gnocchi (ejtsd: nyokki) tésztájának bevált alapreceptje kevés összetevőt tartalmaz: burgonya, liszt, tojás és kevés só kell hozzá. Kerülhet a tésztájába sajt vagy zsemlemorzsa. Színesítheti…

Velős pacal bográcsban

  Igaz, hogy nekünk magyaroknak a pörkölt a mindennapi étkezésünk fontos része, de a pacal mindig is megosztotta az embereket! Kétféle ember van, aki szereti és aki utálja. Ízlések és pofonok különbözők, ám sok minden a látványtól és persze a szagoktól függ! 🙂  A pacal, marhagyomor, a gyomor bolyhossága és tekintélyes mérete miatt szokás, frottírtörölközőhöz…

Karamellszósz

Karamell, az olvasztott cukor csodája! Isteni illatú, édes-krémes, nyúlós-ragacsos, karamell szósz. Édességeknél, desszerteknél használjuk: – fagylalt, – likőr, – mártás, – szósz készülhet vele, vagy használhatjuk sütemények, pudingok, torták díszítésére is. Hozzávalók 4 adag: 12 dkg cukor 2 ek víz 80 ml habtejszín 2,5 dkg vaj csipet só Elkészítés: Egy edénybe tegyük a cukrot és a vizet,…

Ribizlis krémes karamellszósszal

Korábban is készítettem már süteményt leveles tésztából:  Valóban praktikus dolog, mert gyorsan lehet ötletes finomságokat készíteni belőle! Ezt a sütit is bármilyen más gyümölccsel is kipróbálhatod, málnával is készítettem már, úgy is nagyon ízlett nekem. De a ribizli is jó választás és a végén a házi karamellszósz (amit szintén én készítettem) “hab a tortán” 🙂 …

Székelykáposzta

  Székelykáposzta vagy székelygulyás:  sok jó dolog származik Erdélyből, de ez a fogás tősgyökeres pesti. Az étel eredete, Székely József egykori Pest megyei főlevéltáros nevéhez fűződik, aki Petőfi Sándor kortársa és barátja volt. 1846-ban mindketten a Komlókert nevű étterembe tértek be és mire odaértek, sajnálatos módon már kifogyóban voltak az ételek. Az üzletvezető Székely kívánságára…

Csülök Pékné módra párolt vörös káposztával

  Egy érdekes nevű finom sült. De mi köze van a pékhez? És a péknéhez? A legenda szerint a pékné reggel a kenyérsütés után tette a még forró kemencébe, cseréptálban a csülköt a hagymával és a krumplival, ameddig a pék délelőtt aludt, szép lassan elkészült a finom laktató ebéd. A kemencét sem kellett újra felfűteni….

Párolt vöröskáposzta

  Egy ínycsiklandó sült mellé az egyik legjobb köret, amit készíthetünk a káposzta, egyrészt mert finom, másrészt mert egészséges és harmadrészt persze azért is, mert viszonylag hamar elkészül. Lehet fehér, vagy vörös káposztából készíteni a dinsztelt káposztát. A vörös káposztában rengeteg vitamin van, antioxidánsokban gazdag és jelentős mennyiségű ásványi sót és fehérjét is tartalmaz.  Én…

Mézes mustáros csirke steak

A mézes mustáros ízesítés töretlen népszerűségnek örvend, mivel nagyon ízletes és könnyen elkészül. A végtelenül egyszerű, de mégis nagyszerű recept, az egyik legalkalmasabb akkor, ha vendégeket vársz, de nincs semmi ötleted. Képtelenség elrontani és mindenki imádni fogja! Ha még egy kicsit pikánsabbra szeretnéd, érdemes megbolondítani egy kis chilivel! Az igazi marhasteak előtt ezzel a sülttel…