Frankfurti leves

Talán nem meglepő, hogy ennek a finom kelkáposzta levesnek semmi köze Frankfurthoz, ezen túl azonban homályba vész eredete! A németeknél létezik egy “Frankfurter Suppe” vagy “Frankfurter Gemüsesuppe”, de ez tulajdonképpen egy gazdag zöldségleves, rengeteg féle zöldséggel, a turbolyától a zellergyökérig, előfordul, hogy tesznek bele kelkáposztát is. Betétként felhasználnak frankfurti, vagy bécsi virslit, de készítik ezt…

Croissant puding

Jó kedvű puding kezdőknek! Na nem a megszokott pudingra kell gondolni! Inkább egy felfújt-féleség, amiben a tejszínnek köszönhetően bársonyos, pudingszerű cuccá sülnek a croissant darabok. Bárki kipróbálhatja, mert tényleg egyszerű és gyorsan elkészül. A vaníliás, tejes krém, a kissé fanyar narancslekvár és a tetején lévő csokidarabok… ez így együtt nem rossz kombináció, érdemes kipróbálni! Egy…

Milánói makaróni

Ma már tele vannak az üzletek polcai készen kapható, üvegekbe zárt szószokkal. Ezek azonban többnyire tartósítószereket tartalmaznak, és valljuk be, az ízük sem az igazi. Én abszolút nem kedvelem, legyen bármilyen szószról és raguról szó. Az időt nem sajnálva, inkább magam készítem. A milánói tészta egy nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető, paradicsomos, ragus étel. Az alapokat…

Krumplis tészta

Más néven: Gránátos kocka A krumplis tészta finom, olcsó, egyszerű és laktató étel. Csemege vagy kovászos uborkával tökéletes fogás hétköznapra. Igazi magyaros fogásról van szó, máshol nem nagyon ismerik a krumpli és a tészta kombinációját. Hozzávalók 4-5 főre: 1 cs fodros kockatészta (50 dkg) 1 kg burgonya 2 db vöröshagyma 5-10 dkg füstölt szalonna 1…

Mogyorókrémes nanaimo

Kókusz kedvelőknek ajánlanám szeretettel! Sütés nélküli sütemény, kezdők is bátran belevághatnak, arra kell viszont figyelni, hogy a csokiréteg ráhelyezéskor a felolvasztott csokoládé ne legyen már meleg, nehogy megolvassza az alatta lévő krém réteget. Nagyon tömény sütemény és borzasztó hízlaló, sajnos! 🙂 Hozzávalók 4 főre: Alsó réteg: 10 dkg vaj + 1 ek vaj a tepsi kivajazásához…

Sóska főzelék

A sóska egy igazi C-vitamin bomba, aminek köszönhetően a benne lévő jelentős vas mennyiség könnyen beépül a szervezetbe. Sok ásványi sót, meszet és vasat tartalmaz. Frissen szedve kedvelt gyermek csemege. Kiváló főzelék készíthető belőle, anyukám már gyermekként megszerettette velem és gyakori étel volt nálunk. Most én is ezt teszem az én kisfiammal, igaz őt még…

Padlizsánkrém (Vinetta)

Vinetta: erdélyi étel. Ez a padlizsán legfinomabb formája. Sokféle recept létezik, ízlés szerint készíthető. Az alap receptben nem szerepel majonéz, viszont ehhez a mennyiséghez kell 0,5 – 1 dl jó minőségű olivaolaj akkor. Én majonézzel szeretem, kóstold meg ezt a változatot is! Hozzávalók 4 főre: 2 db padlizsán 2 gerezd fokhagyma 0,5 db vöröshagyma só-,…

Rántott hús

  A rántott hús igazi hagyományos vasárnapi ebéd, jellemző vonása, hogy mindenki úgy készíti, ahogy a családjában megszokta. A legfontosabb lépés a megfelelő hús kiválasztása: az eredeti (Wiener Schnitzel) borjúból készül, de idehaza a karaj és a csirkemell is népszerű alapanyag.  A Wiener Schnitzel a bécsi konyha nevezetes eleme, az egyik levéltárban őrzött dokumentum szerint: “borjúszelet…

Francia tojásleves

A tojáslevesről mindenkinek a “menzakaja” jut eszébe, amit vagy szerettek vagy utáltak 🙂 Ez egy francia tojásleves, de hogy mitől francia azt magam sem tudom, de anno egy baráti összejövetelen kóstoltam először. Elkértem a receptjét és készítem ezt a fajtáját szintén, azóta a tojásleves is, mint már sok más étel, új értelmet nyert. Hozzávalók 4…

Csirkés cézár saláta a’la Sylvia

  A saláta eredetileg sem majonézt, sem csirkét nem tartalmaz, szardellát viszont igen.  Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás és ez most is igaz, erre a salátára. Főként nyáron, szívesen készítem a nagy melegben, akár ebédre vagy vacsorára. Hozzávalók 2 főre: 30-40 dkg csirkemell filé kb. 20 dkg jégsaláta-római saláta keverék 1 db lilahagyma…