Omlett muffin formában

Ha finom tojásos reggelire vágysz, süss egy változatos omlettet! De ezúttal ne serpenyőben, hanem muffin sütőben! Kicsit felrúgjuk a hagyományokat: a muffin sütőben, mindenkinek az adagjait tetszőlegesen ízesíthetjük, ki-ki az aznapi óhaja szerint. Szépen tálalható, nekem nagyon jó ötletnek tűnik. Az eredmény egy “hardcore” omlett, amellyel kissé eltértünk az omlett hagyományos kivitelezésétől.   Hozzávalók 3…

Káposztás tészta

  Vannak olyan olcsó, egyszerű, hagyományos ételek, amelyeket nem küldhetünk le a pályáról :), gasztronómiai forradalom ide vagy oda! A káposztás kocka, avagy cvekedli, főleg házi gyúrt tésztából a toplistás. De ez nem csak erre a tésztás ételre, hanem bármelyik kedvencünkre is igaz. Házi tésztának nincsen párja, bizony sokkal finomabb. Hogy igazán jók legyenek az…

Borsos tokány

A tokány a pörkölt távoli rokona. A csíkokra vágott hússal készülő ragut már régóta ismeri és használja a magyar konyha. Sokféle változata létezik, van ahol pirospaprikával, szinte a pörkölttel megegyező módon készítik, máshol marhahúsból, és hallottam már azt is, ahol tejföllel készítik. Nálunk anyukám így készítette és maradtam a hagyományoknál. Hozzávalók 4 főre: 1 kg…

Túrórudi házilag

Az igazi Pöttyös Túró Rudi igazi Hungarikum! Ez az itthoni változat garantáltan adalék mentes. A gyerekek kedvence, az enyémnek valóban toplistás. Drága Flávió neked készítettem és remélem ízlik majd neked. Puszi: Anya Hozzávalók kb. 10 darabhoz: 25 dkg túró 3 ek porcukor 3 ek tejföl 1 cs vaníliás cukor 1 tk vanília aroma 1 kk reszelt…

Texasi csípős csirkecomb

A csirkecomb a legszaftosabb része a csirkének, amit egy kis fűszerezéssel nagyon ízletessé varázsolhatunk, kevés munkával! Ennél a receptnél nagyon megtetszett a pikáns, csípős szósz: amiben van egy kis ketchup, mustár, chili, worchester-szósz stb. Szóval tényleg egy nagyon ízletes szószt kapunk, ez már csakis jó lehet. Ugye kipróbáljátok? Hozzávalók 4 főre: 6 db egész csirkecomb…

Tepsis hagymás sajtos reszelt burgonya

A burgonyából rengeteg féle módon készíthető köret. A leggyakrabban készített sült burgonya, krokett és püré után, szeretném egy kicsit másfelé venni az irányt. Az unalmas, megszokott burgonya köretek után itt van egy kicsit merészebb, más ízvilágú, más “megjelenésű” kísérője egy főételnek. Hagymás, sajtos és jó fűszeres, egyben sült burgonya köret, bármilyen fincsi husihoz ajánlom szeretettel!…

Nokedli (galuska)

  Jellegzetes magyar tésztaétel. Leggyakrabban pörköltekhez köretként alkalmazzuk, számos magyar étel körete. Legtöbbször nokedli szaggatóval készítjük, ez a leggyorsabb módszer. A nokedli készítése egyszerű, de némi rutint igényel! Hozzávalók 4 főre: 50 dkg rétesliszt 2 db tojás 2-3 dl víz 2 ek olaj ízlés szerint só Elkészítés: Egy fazékban vizet forralunk. A tojásokat beleütjük a…

Lecsós nokedli

A lecsó balkáni eredetű étel, de Európában szinte mindenhol eszik! A lecsó a magyar konyha kultikus étele. Története a zöldpaprika és a paradicsom találkozásából kezdődött. A polgári és paraszti konyha része lett a ’20-as, ’30-as években. A lecsó önálló ételként megállja helyét és más ételek kiegészítőjeként is népszerű, könnyű nyári zöldségpörkölt. Készíthető hússal: szalonna, kolbász,…

Burgonyafőzelék csibefasírttal

  A főzelék kezdi visszanyerni régi dicsőségét, ezt bizonyítják országszerte telt házzal működő főzelékbárok is. A főzelék az értelmező szótár szerint “növényi részekből készülő főzött, sűrűbb étel”, de jelenti magát a zöldséget is, melyből ilyen étel készül.   Hozzávalók 4 főre: 1 kg burgonya kb. 2 ek liszt 5 dkg zsír vagy olaj 1 kis…

Palócleves

Első hallásra igazi felföldi fogásnak tűnő leves, Pesten született. Gundel János az alkotója ennek a nagyszerű levesnek: állítólag a nagy palócként titulált Mikszáth születésnapjára készült efféle meglepetéssel. De több legenda is él a leves születéséről. Bárhogy is történt, Gundel fogása bevonult a magyar gasztronómia történelmébe és sokak számára él a mindennapokban. Az eredeti recept szerint…