Epres mascarponés vaníliás krémes

  A piacon sétálva a friss eper gondolkodóba ejtett. Több süteményes recept kavargott a fejemben, melyek egyvelegéből az alábbi recept született: Olyan süti, ami:   epres  –  habos  –   krémes  –  könnyű… Bármilyen ünnepi alkalomra, vagy csak egyszerű hétköznapra felteszi a koronát. Hozzávalók (6 főre): Piskóta 8 ek liszt 8 db tojás 8 ek…

Töltött dagadó

A dagadó egy szépen tálalható étel, lehűtve akár hidegtálak szereplője is lehet. A tölteléket rengetegféleképpen variálhatjuk, éppen ezért soha nem lehet megunni. Régen ezt az ételt anyukám májas töltelékkel készítette, de mivel a családom nagy része és többek között én sem kedvelem a belsőségeket, ezt a dagadót külön miattunk kísérletezte ki, és készítem azóta én…

Mustáros sertésragu hagymás püré alatt

Egy régi újságból származó recept, ami már nálam feledésbe merült, de miközben a receptjeimet válogattam – sokszor megteszem, mert gyakran kutatok régi elfeledett ízek, receptek után -, most újra elkésztettem és ajánlom szeretettel, mert nem egy megszokott ízvilágú egytálétel.   Hozzávalók 4 főre: 50 dkg sertéscomb 2 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 1 kg burgonya…

Paprikás krumpli

    Hagyományos magyar konyha. Gyorsan és olcsón elkészíthető, ízletes, laktató egytálétel. Már nagymamáink is gyakran főzték ezt nekünk. Ahány ház, annyi szokás: lehet húsmentes, tejfölös, és galuskás változatban is készíteni. Nálunk a régi, egyszerű változat a nyerő, friss kenyérrel és házi vegyes savanyúsággal.   Hozzávalók 4-5 főre: 1.5 kg burgonya 2 fej vöröshagyma 3-4…

Epres lepény

Még mindig eperszezonra egy ajánló. Még másnap is nagyon finom. Gyerekeknek iskolába tízóraira, uzsonnára is  kitűnő, az enyémnél is sikere volt (tízóraira ezt csomagoltam neki).   Hozzávalók 4-5 főre: 30 dkg liszt 25 dkg vaj 3 ek cukor 6 ek hidegvíz 30 dkg eper kb. 10 ek eperlekvár 1 tojás (kenéshez) Elkészítés: A hideg felkockázott vajat…

Tejfölös babérleveles marhahátszín

A marhahús töretlen népszerűsége több dolognak köszönhető: egyrészt egyedi, erőteljes ízének, másrészt annak, hogy számtalan variációban elkészíthető. A szépen márványozott hátszín vagy a sovány bélszín, ezek rövid és finom rostú ízletes darabok.  Nem is kell túlbonyolítani a recepteket, egy kis babérlevél és tejföl, még jobban kiemeli az ízeket.  Íme egy javaslat:   Hozzávalók 4 főre: 1…

Eper krémleves

    Hahó itt az eperszezon! 🙂 Főzés nélküli, villámgyorsan elkészíthető krémleves, a nyári hőségre. Akár férfiaknak is ajánlom, mivel egyszerű, de nagyszerű, kápráztassátok el a párotokat vele!   Hozzávalók 2 főre: 40-50 dkg eper 3 dl habtejszín 1 pohár natúr joghurt 2-3 ek cukor (vagy édesítő) 1 vaníliás cukor kb. 1 dl víz 1 citrom…

Tavaszi tepsis zöldséges csirkecombok

A hosszúra nyúlt tél után, jól esnek már a tavasz első napsugarai és ezzel együtt az ízben és színben is nagyon változatos zöldségek kavalkádja. És, ha még egy kis csirkecomb is társul mellé, csakis finom  lehet. Hozzávalók 4 főre: 8 db csirke alsócomb só, bors, ételízesítő (ízlés szerint) sültcsirke fűszersó kb. 70-80 dkg burgonya 2 db…

Pikáns burgonya krémleves paprikával

  Ezt az enyhén csípős levest esetleg egy parti záró fogásaként is tálalhatjuk. Jót teszünk vele vendégeinknek, mert remekül felmelegít és ezzel elűzi az esetleges reggeli másnaposságot. Hozzávalók 4 főre: 80-90 dkg burgonya 15 dkg póréhagyma 2 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 ek vaj 2 ek őrölt fűszerpaprika 1.5 l húsleves 1 tk kakukkfű só-,…

Tojásos nokedli (tojásos galuska)

A tojásos nokedli olyan klasszikus, amelyen nem fog az idő, és csak előnyére válik, hogy az osztrák és a magyar konyha egyaránt büszke rá! A tojás és a tojással készült ételek hagyományosan kötődnek a tavaszhoz a megújuláshoz, az újjászületéshez. Aligha akad még egy fogás, amely annyira kifejezi ezt az évszakot, mint a zsenge fejes salátával…